Žáci oboru Řezník – uzenář Střední odborné školy Dvořákova, Znojmo se v minulém týdnu zúčastnili soutěže „Řeznická sekyra“ na SOŠ Polička. Její zadání se skládalo z rozbourání půlky prasete v časovém limitu a kvalitě pro výsekové maso. I přes přísné hodnocení komise žáci 3. ročníku předvedli krásný výkon a škola je na ně za jejich reprezentaci při samotné soutěži, ale i poctivou přípravu velmi pyšná …

V tuto chvíli jdeme sbírat další zkušenosti a rovnou skáčeme do další přípravy na příští řeznickou soutěž, která nás čeká koncem ledna příštího roku.

Řeznické řemeslo je jedno z nejstarších a ve své době bylo velmi respektované živobytí. V současnosti se trh práce potýká se stále větší poptávkou po kvalifikovaných řeznících, a to jak u nás doma, tak i v zahraničí. Pokud má chlapec nebo dívka vztah k masu a chce dále rozvíjet své znalosti a dovednosti, může být tento obor to pravé pro jejich budoucí profesi. Jedná se o tříleté studium, které je zakončeno závěrečnou zkouškou s výučním listem a následnou možností pokračovaní v nástavbovém studiu. Během celého učení dostávají žáci finanční ohodnocení ve formě stipendia.

Ing. Osohová Vendula