Předmětem výuky žáků oboru Kuchař – číšník byla příprava kapra.

Před samotnou přípravou pokrmu byli žáci seznámeni s nezbytnou teorií, která spočívala v praktických radách při přípravě sladkovodních ryb (např. že rybu zbavujeme šupin směrem od ocasu k hlavě nebo jak správně rybu vykuchat či vykostit).

Po krátkém, ale potřebném teoretickém  úvodu, se žáci pustili do přípravy kapra. Při práci samotné zjistili, že teorie se dobře poslouchá, ale není nad to, si ji vyzkoušet v praxi. Výsledek jejich snažení se povedl na výbornou.

Michal Koch, Lenka Švejdová