Výpomoc při přípravě pokrmů

Kurz je určen pro pracovníky v gastronomii, kteří si potřebují doplnit kvalifikaci pro povolání Pomocný pracovník v pohostinství.

Profil absolventa:Cílem rekvalifikačního programu je připravit absolventa pro úspěšnévykonání zkoušky konané v souladu s hodnotícím standardem profesí kvalifikace Výpomoc při přípravě pokrmů a na řádný výkon této profesní kvalifikace v praxi. Absolvent kurzu dovedepřijímat a uchovávat potravinářské suroviny a skladovat je. Volí vhodné postupy práce, potřebné suroviny a zařízení pro přípravu pokrmů. Zpracovává a upravuje polotovary, připravuje teplé nápoje a pokrmy pro rychlé občerstvení. Vypomáhá při výrobě jídel a zhotovuje přílohy. Obsluhuje technologická zařízení v provozu a čistí je. Nezbytnou podmínkou získání osvědčení je znalost a dodržování bezpečnostních předpisů a hygieny v provozu.

Počet účastníků: 5 - 10

Délka kurzu: 80 h prezenční formou – 6 výukových modulů

Lektoři: odborní učitelé odborného výcviku

Náplň kurzu:

-          Teoretická příprava 17 hodin

-          Praktická příprava 63 hodin

Vstupní požadavky:

-          Minimálně základní vzdělání

-          Platný zdravotní průkaz pro práci v potravinářství

-          Předepsaný pracovní oděv

Finanční podmínky:

-          Při 10 účastnících cca 4.500,- Kč

Kurzovné obsahuje:

-          Provozní náklady, pracovní náklady

-          Náklady na suroviny účastníci kurzu hradí samostatně v každém modulu

Ukončení kurzu:

-          Kurz je ukončen závěrečnou praktickou zkouškou v rozsahu 5 hodin.

Výstup kurzu:

-          Osvědčení o profesní kvalifikaci

Kontakt: sekretariat @ sos-znojmo.cz

Podrobnosti

Vytvořeno 23. 2. 2015 8:43

Vložil Administrátor 02

Zobrazeno: 2765